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Salade de Fenouil, Prosciutto et Melon

Fennel-Prosciutto-&-Melon-Salad

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Temps de Préparation : 30 min • Donne : 4-6

INGRÉDIENTS :

800 g
fenouil, râpé très mince
1/3 tasse
jus de citron
2 c. à soupe
sirop d’érable
1/4 tasse
Huile d’Olive Extra Vierge MastroMD
Sel et poivre, au goût
200 g
boules de melon miel
200 g
boules de cantaloup
125 g
Prosciutto Cube-etti San DanieleMD
50 g
roquette
50 g
radicchio, lavé et déchiqueté
2 c. à soupe
de basilic frais, haché

PRÉPARATION :

  1. Préparer la vinaigrette avec le jus de citron, le sirop d’érable, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  2. Déposer le fenouil dans un bol à mélanger. Ajouter la vinaigrette au citron. Bien mélanger et réserver. Laisser mariner pendant 15 minutes. Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin.
  3. Déposer la salade de fenouil dans une passoire et égoutter. Conserver la vinaigrette au citron.
  4. Répartir la salade de fenouil selon le nombre de portions et déposer dans les assiettes.
  5. Garnir la salade de fenouil avec les boules de melon et le Prosciutto.