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Rouleaux de Salade au Prosciutto

Prosciutto-Salad-Rolls

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Temps de Préparation : 20 min • Donne : 8

INGRÉDIENTS :

Rouleaux
250 g
haricots verts, épluchés et blanchis
2 tasses
chou frisé
125 g
Prosciutto San DanieleMD
Vinaigrette
2 c.
à soupe jus de citron
2 c.
à soupe vinaigre de vin blanc
1 c.
à soupe miel
1 c.
à thé zest de citron
1 c.
à thé moutarde de Dijon
1/2 c.
à thé sel
1/2 c.
à thé poivre
1/4 tasse
Huile d'Olive Extra Vierge MastroMD

PRÉPARATION :

  1. Fouetter le jus de citron avec le vinaigre, le miel, le zeste de citron, la moutarde, le sel et le poivre. Ajouter l'huile d'olive et fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Mélanger une partie de la vinaigrette avec les haricots verts.
  2. Mélanger le chou frisé avec juste assez de vinaigrette pour l’enrober. Placer quelques feuilles de chou frisé à un bout d'une tranche de prosciutto et garnir avec quelques haricots verts. Bien rouler pour enfermer les légumes. Répéter avec le reste des ingrédients. Servir immédiatement.