Recettes

Ingrédients

• 2 oz (60 g) de fromage de chèvre
• 2 oz (60 g) de fromage mascarpone
• 1/4 tasse (60 ml) de ciboulette hachée finement
• 1 c. à table (15 ml) de moutarde de Dijon granuleuse
• 2 c. à thé (10 ml) de miel
• 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
• 16 dattes Medjool
• 8 tranches de Prosciutto San Daniele^MD, coupées en demies sur le long

Instructions

1. Mélanger le fromage de chèvre, le fromage mascarpone, la ciboulette, la moutarde, le miel et le poivre jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
2. Ouvrir délicatement les dattes (retirer les noyaux au besoin); farcir les dattes du mélange de fromage de chèvre. Refermer les dattes.
3. Enrouler un morceau de prosciutto autour de chaque datte et fixer à l’aide d’un cure-dent. Disposer sur un plat de service; servir immédiatement. (Ou recouvrir d’une pellicule de plastique et laisser reposer à température ambiange pendant jusqu’à 2 heures.)
4. Conseil: Le mascarpone est un fromage à la crème italien que l’on retrouve dans la section des produits laitiers avec les autres fromages à la crème italiens, comme la ricotta. Au besoin, remplacer le mascarpone par un fromage à la crème nature en brique.