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Farfalles à la courge Butternut, à la pancetta et à la sauge

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portion : 6
Farfalles à la courge Butternut, à la pancetta et à la sauge
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Ce plat de pâtes réconfortant est facile à préparer et parfait pour une soirée en semaine.

Ingrédients

  • 2 c. à table (30 ml) de beurre
  • 4 tasses (1 L) de courge Butternut pelée, épépinée et coupée en cubes
  • 1 paquet (125 g) de Pancetta en dés MD
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 c. à table (30 ml) de sauge fraîche, hachée
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
  • 12 oz (340 g) de pâtes farfalles
  • 3/4 tasse (175 ml) de pois surgelés
  • 1/2 tasse (125 ml) de pecorino râpé

Instructions

  1. Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif; cuire la courge, la pancetta, l'ail, la sauge et le poivre de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
  2. Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les directives figurant sur l'emballage, en ajoutant les petits pois dans les 2 dernières minutes de cuisson. Égoutter, en réservant 1/2 tasse (125 ml) de liquide de cuisson.
  3. Mélanger les pâtes et les pois avec le mélange de courge, le liquide de cuisson réservé et le pecorino.
  4. Astuce : ajouter de la roquette fraîche aux pâtes et mélanger avec votre vinaigrette préférée pour transformer des restes en une salade de pâtes pour le dîner. 

Produits utilisés dans cette recette

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