Recettes
Farfalles à la courge Butternut, à la pancetta et à la sauge
Ce plat de pâtes réconfortant est facile à préparer et parfait pour une soirée en semaine.
Ingrédients
- 2 c. à table (30 ml) de beurre
- 4 tasses (1 L) de courge Butternut pelée, épépinée et coupée en cubes
- 1 paquet (125 g) de Pancetta en dés MD
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 c. à table (30 ml) de sauge fraîche, hachée
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
- 12 oz (340 g) de pâtes farfalles
- 3/4 tasse (175 ml) de pois surgelés
- 1/2 tasse (125 ml) de pecorino râpé
Instructions
- Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif; cuire la courge, la pancetta, l'ail, la sauge et le poivre de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les directives figurant sur l'emballage, en ajoutant les petits pois dans les 2 dernières minutes de cuisson. Égoutter, en réservant 1/2 tasse (125 ml) de liquide de cuisson.
- Mélanger les pâtes et les pois avec le mélange de courge, le liquide de cuisson réservé et le pecorino.
- Astuce : ajouter de la roquette fraîche aux pâtes et mélanger avec votre vinaigrette préférée pour transformer des restes en une salade de pâtes pour le dîner.
Produits utilisés dans cette recette
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