Recettes

Ingrédients

• 4 tranches de Mortadelle San Daniele^MD
• 2 pêches mûres, dénoyautées et coupées en quartiers de 1/2 po (1 cm)
• 1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable
• 1 c. à table (15 ml) de bourbon

Instructions

1. Faire tremper des cure-dents ou des petites brochettes de bambou dans de l'eau pendant 20 minutes.
2. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé; bien graisser la grille.
3. Couper chaque tranche de mortadelle en 3 lanières; envelopper chaque quartier de pêche et maintenir à l'aide d'un cure-dent. Mélanger le sirop d'érable et le bourbon; badigeonner les pêches enrobées de mortadelle de ce mélange.
4. Faire griller les pêches sur une grille graissée pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que la mortadelle porte les marques de la grille et que le mélange d'érable soit caramélisé.
5. Astuces : la variété de pêches Freestone offre des fruits plus faciles à dénoyauter. Pour un plat adapté aux enfants,remplacer le bourbon par 1 c. à thé (5 ml) de vanille.