Recettes
Salade de lentilles aux fines herbes et au salami de Gênes
Les herbes fraîches et le salami de Gênes donnent un regain de saveur à cette salade de lentilles toute simple.
Ingrédients
- 1 boîte (19 oz ou 540 ml) de lentilles, égouttées et rincées
- 1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive extra-vierge
- 3 c. à table (45 ml) de vinaigre de vin blanc
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel et de poivre (chaque)
- 1 paquet (150 g) de Salami de Gênes MastroMD, haché
- 2 tasses (500 ml) de tomates raisins, coupées en moitiés
- 1 tasse (250 ml) de perles de bocconcini
- 1/2 tasse (125 ml) de persil frais haché
- 1/4 tasse (60 ml) de basilic frais haché
- 2 c. à table (30 ml) de ciboulette fraîche hachée
- 2 c. à table (30 ml) d'aneth frais haché
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger les lentilles, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Incorporer le salami, les tomates cerises, le bocconcini, le persil, le basilic, la ciboulette et l'aneth.
- Astuce : pour une présentation élégante, servir cette salade sur un lit de roquette.
