Recettes
Patate douce enrobée de prosciutto
Servie avec une mayonnaise de canneberges épicée, cette entrée festive et savoureuse est parfaite pour l’Action de grâces, mais tellement délicieuse que l’on voudra probablement la servir l’année durant.
Ingrédients
- 2 patates douces coupées chacune en huit segments épais de 1 de pouce (2,5 cm)
- 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à table (15 ml) de sirop d’érable
- 1 c. à table (15 ml) de moutarde granuleuse
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel et de poivre
- 8 tranches de Prosciutto San DanieleMDcoupée en deux sur l’horizontale
- 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
- 1/4 tasse (60 ml) de sauce de canneberges
- 4 c. à thé (20 ml) de sauce sriracha
Instructions
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Mélanger les segments de patate douce, l’huile, le sirop d’érable, la moutarde, le sel et le poivre. Disposer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
- Faire cuire, en tournant une fois, pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la patate douce soit bien dorée et tendre. Laisser refroidir complètement.
- Enrouler un morceau de prosciutto autour de chaque segment de patate douce et fixer à l’aide d’un cure-dent. Mélanger la mayonnaise, la sauce de canneberges et la sauce sriracha.
- Placer les morceaux de patate douce enroulés de prosciutto sur une assiette de service. Servir avec la mayonnaise aux canneberges comme trempette.
- Conseil : Remplacer le sirop d’érable par du miel, au goût.
