Recettes
Sandwich au Prosciutto Cotto et à la salade d’avocat
Éviter la lourde mayonnaise et préparer une vinaigrette crémeuse à l’avocat agrémentée de yogourt grec et d’herbes fraîches pour accompagner notre jambon à l’italienne, doux et faible en gras.
Ingrédients
- 1 avocat mûr, pelé, dénoyauté et tranché
- 1/4 tasse (60 ml) de yogourt grec nature
- 2 c. à table (30 ml) de jus de citron
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel et de poivre (chaque)
- 2 oignons verts finement hachés
- 2 c. à table (30 ml) de persil frais haché et de basilic (chaque)
- 2 c. à thé (10 ml) d'estragon frais haché
- 1 paquet (125 g) de Prosciutto Cotto MastroMD, haché
- 4 pains pitas de blé entier, réchauffés
- 8 petites feuilles de laitue frisée
- 4 radis finement tranchés
Instructions
- Combiner la purée d'avocat, le yogourt, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer les oignons verts, le persil, le basilic et l'estragon. Incorporer délicatement le Prosciutto Cotto dans la vinaigrette à l'avocat.
- Couper chaque pain pita en moitié pour en faire des demi-lunes. Garnisser chaque moitié de laitue et de radis tranchés. Diviser uniformément la garniture entre les pains pitas.
- Astuce : pour un éclat de couleur, ajouter des tomates raisins coupées en moitiés.
