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Tartelette de pâte feuilletée au capocollo pour le petit déjeuner

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portion : 4
Tartelette de pâte feuilletée au capocollo pour le petit déjeuner
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Une fois cuit, le jaune d’œuf se répand sur la pâte feuilletée, les tomates rôties, le fromage de chèvre crémeux et l’authentique capocollo, faisant de ce mets un petit déjeuner parfait pour la fin de semaine.

Ingrédients

  • 1 feuille de pâte feuilletée roulée
  • 2 œufs
  • 4 tranches de Capocollo MastroMD  hachées
  • 1/4 tasse (60 ml) de tomates raisins coupées en moitiés
  • 2 oz (60 g) de fromage de chèvre émietté
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
  • 2 c. à table (30 ml) de persil frais haché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC). Couper la pâte feuilletée en quatre carrés; disposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier-parchemin. Plier les quatre côtés de chaque morceau de pâte pour créer des bords relevés; à l'aide d'une fourchette, piquez le bas de chaque rectangle.
  2. Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés; laisser légèrement refroidir. Appuyer légèrement sur la base de chaque tartelette pour dégonfler la pâte feuilletée et créer un puits; casser un œuf dans chaque puits.
  3. Répartir le capocollo, les tomates et le fromage de chèvre sur les œufs. Saupoudrer le dessus de poivre. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que l'œuf soit ferme. Saupoudrer de persil.
  4. Astuce : donner une touche de saveur supplémentaire en préparant les tartelettes avec un autre fromage à pâte molle, tel que le gorgonzola, le brie ou la feta.

Produits utilisés dans cette recette

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