Recettes
Salade César au brocoli rôti et trio méditerranéen
En faisant rôtir le brocoli et en remplaçant le bacon par le trio méditerranéen découpé en morceaux, on obtient une salade César délicieuse et santé.
Ingrédients
- 1 emballage (150 g) de MastroMDet San DanieleMDCharcuterie Trio, Saveurs Méditerranéenness coupé
- 1 gros broccoli
- 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel et de poivre
- 1/4 tasse (60 ml) de vinaigrette Caesar préparée
- 1/4 tasse (60 ml) de fromage parmesan râpé
- 1 tasse (250 ml) de croûtons
- Quartiers de citron pour le service
Instructions
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Découper le brocoli en bouquets. Peler les tiges et les découper en morceaux de 1/2 pouce (1 cm). Dans un grand bol, mélanger les bouquets et les tiges de brocoli, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Disposer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
- Faire cuire au four pendant 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre et légèrement carbonisé à certains endroits. Laisser refroidir à la température ambiante.
- Mélanger le brocoli rôti, le trio méditerranéen haché, la vinaigrette César et le fromage parmesan. Ajouter les croutons. Servir avec des quartiers de citron.
- Conseil : Pour préparer facilement des croutons maison : Mélanger 2 tasses (500 ml) de cubes de pain rassis et 3 c. à soupe (45 ml) d’huile, 2 c. à soupe (30 ml) de fromage parmesan et une pincée de sel. Faire cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 10 à 12 minutes, en retournant une seule fois, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
