Recettes
Coquilles de pâtes farcies au salami de Gênes piquant
Ces pâtes farcies, riches et crémeuses, sont sûres d’ajouter une touche épicée à votre repas.
Ingrédients
- 24 coquilles géantes
- 2 c. à table (30 ml) de beurre
- 1 petit oignon haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel et de poivre (chaque)
- 12 oz (350 g) de grosses crevettes cuites et hachées
- 2 tasses (500 ml) de petits fleurons de brocoli
- 3/4 tasse (175 ml) de pois surgelés, décongelés
- 1 paquet (150 g) de Salami de Gênes piquant MastroMD, haché
- 1 1/2 tasse (375 ml) de crème à fouetter à 35 %
- 1/3 tasse (75 ml) de crème sure
- 1 1/2 tasse (375 mL) de cheddar râpé
- 1/2 tasse (125 ml) de parmesan râpé
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Faire cuire les pâtes en suivant les directives figurant sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres mais encore légèrement fermes. Égoutter et rincer à l'eau froide; bien égoutter et placer sur un torchon humide.
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen; y faire cuire l'oignon, l'ail, le sel et le poivre pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit tendre. Ajouter les crevettes, le brocoli, les pois et le salami. Réserver.
- Dans une casserole à feu moyen, amener la crème et la crème sure jusqu'à frémissement; ajouter le fromage cheddar tout en fouettant.
- À la cuillère, farcir les coquilles de ce mélange. Disposer dans un plat de cuisson graissé de 11 x 8 po (2 L). Verser le mélange de crème sur le dessus; saupoudrer de parmesan.
- Cuire au four de 15 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les bords bouillonnent.
- Astuce : si désiré, remplacer les crevettes par du poulet cuit finement émincé.
Produits utilisés dans cette recette
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