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Gratin de chou-fleur cuit au soppressata

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Portion : 4
Gratin de chou-fleur cuit au soppressata
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Cette version plus saine du classique gratin de pommes de terre saura plaire aux amis comme à la famille.

Ingrédients

  • 6 tasses (1,5 L) de fleurons de chou-fleur (environ 1 tête)
  • 3 c. à table (45 ml) de beurre
  • 3 c. à table (45 ml) de farine tout usage
  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre
  • 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar blanc vieilli, râpé
  • 1 paquet (125 g) de Soppressata MastroMD, finement haché
  • 1/3 tasse (75 ml) de parmesan râpé
  • 3 c. à table (45 ml) de chapelure fraîche

Instructions

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser un plat carré de 20 cm (8 po).
  2. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire le chou-fleur de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre; égoutter.
  3. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen; ajouter la farine et remuer vigoureusement. Versez lentement le lait en fouettant continuellement jusqu'à ébullition; cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu'à consistance lisse et épaisse. Ajouter le poivre et la noix de muscade en poudre. Retirer du feu; incorporer le fromage cheddar, le soppressata et le chou-fleur.
  4. Verser le mélange de chou-fleur dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrer de parmesan et de chapelure; cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les bords bouillonnent.
  5. Astuce : si désiré, remplacer le chou-fleur par du brocoli.

Produits utilisés dans cette recette

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