
Recettes
Crostini à la poire, au fromage bleu, au prosciutto et aux noix de Grenoble
Ingrédients
- 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive MastroMD
- 1 baguette, tranchée sur la diagonale (tranches de 1 cm [1/2 pouce] d’épaisseur)
- 2 poires Bosc mûres sans cœur, coupées en tranches minces
- 4 oz (125 g) de fromage bleu émietté, comme du Gorgonzola, Stilton ou Danois bleu
- 1/2 tasse (125 ml) de noix de Grenoble rôties en morceaux
- 1 emballage (125 g) de Prosciutto San DanieleMDcoupé en rubans
- 2 c. à table (30 ml) de miel
Instructions
- Préchauffer le four à gril et placer la grille au centre du four. Badigeonner d’huile d’olive chaque côté des tranches de baguette. Disposer les tranches en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et faire griller de 2 à 3 minutes par côté ou jusqu’à ce que les côtés soient légèrement grillés.
- Déposer des morceaux de poire, de fromage bleu et de noix de Grenoble sur chaque tranche de baguette. Faire griller pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait ramolli.
- Déposer délicatement une tranche de prosciutto en ruban sur chaque tranche. Arroser d’un coulis de miel. Servir immédiatement.
- Conseil : Remplacer le fromage bleu par un brie pour obtenir un hors-d’œuvre à saveur plus douce.