Recettes
Sandwichs roulés Récolte César Capocollo
Conserver les restes de courges du souper de la veille et préparer, pour le lunch du lendemain, ce sains et généreux sandwich roulé, fait de chou frisé, de courge et de graines de citrouille riches en nutriments.
Ingrédients
- 4 tasses (1 L) de chou frisé, équeuté et tranché
- 1/2 tasse (125 mL) de vinaigrette à salade César épaisse
- 1 1/2 tasse (375 mL) de restes de courge Butternut cuite et coupée en dés
- 1 paquet (125 g) de Capocollo MastroMD haché
- 1/4 tasse (60 ml) de parmesan râpé
- 2 c. à table (30 ml) de graines de citrouille grillées
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
- 4 grandes galettes de blé entier pour sandwich roulé
Instructions
- Mettre le chou frisé et la vinaigrette dans un grand bol et mélanger jusqu'à ce que le chou soit complètement assaisonné. Ajouter la courge, le capicollo, le parmesan, les graines de citrouille et le poivre; bien mélanger.
- Répartir uniformément le mélange de chou sur les galettes. Replier le haut et le bas sur la garniture; rouler afin d'enserrer complètement la garniture.
- Astuce : pour plus de saveur, mélanger la courge en cubes avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre; rôtir au four à 425 ° F (220 ° C) sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier-parchemin pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre et que les bords soient dorés.
