Recettes

Ingrédients

• 8 oz (250 g) de fromage à la crème nature en brique, à température ambiante
• 1/2 tasse (125 ml) de crème sure
• 1/3 tasse (75 ml) de basilic frais haché, divisé
• 2 oignons verts hachés
• 2 c. à table (30 ml) de parmesan râpé
• 2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail émincées
• 1/2 c. à thé (2 ml) d'origan séché
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel et de poivre (chaque)
• 1 paquet (125 g) de Soppressata Mastro^MD, haché et divisé
• 1 tasse (250 ml) de tomates hachées
• 1 tasse (250 ml) de mozzarella râpée
• 3/4 tasse (175 ml) de fromage cheddar blanc vieilli, râpé
• 1 moitié de baguette ciabatta, finement tranchée et grillée

Instructions

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). À l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Ajouter la crème sure, 1/4 tasse (60 ml) de basilic, les oignons verts, le parmesan, l'huile d'olive, l'ail, l'origan, le sel et le poivre. Incorporer les trois-quarts de soppressata, les tomates, la mozzarella et le cheddar.
2. Verser dans un plat à tarte graissé de 9 po (23 cm); placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout bouillonne et que le fromage ait fondu. Laisser refroidir 10 minutes. Saupoudrer le dessus du soppressata et du basilic restants.
3. Servir avec des tranches de ciabatta grillées.
4. Astuce : si désiré, remplacer le cheddar vieilli par de la fontina ou du provolone.