Recettes

Ingrédients

• 4 tasses de pommes de terre, pelées et coupées en quartiers
• 1 emballage de prosciutto San Daniele coupé en morceaux
• 4 grosses échalotes, coupées en petits dés
• 3 gousses d’ail, pelées et coupées en petits dés
• 1/3 de tasse de vin blanc sec
• 1 roue de camembert
• 3 c. à soupe de crème sure
• 1 c. à soupe de beurre
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préchauffer le four à 400 °F et graisser un plat peu profond allant au four.
2. Faire frire le prosciutto San DanieleMD, les oignons et l’ail coupés en morceaux jusqu’à ce que le prosciutto soit croustillant et que les oignons et l’ail soient tendres et translucides.
3. Ajouter le vin au mélange de prosciutto et d’oignons, augmenter le feu et déglacer au vin pendant deux à trois minutes.
4. Ajouter les pommes de terre cuites au mélange de prosciutto et d’oignons et mélanger doucement.
5. Ajouter la crème sure et mélanger le tout.
6. Verser la moitié du mélange dans le plat préparé.
7. Saler (pas trop, car le prosciutto est déjà salé) et poivrer.
8. Couper le camembert en deux au centre, puis couper les deux moitiés en dés.
9. Répartir la moitié des cubes de camembert sur le mélange de prosciutto et d’oignons, côté croûte vers le haut, puis répartir le reste du mélange de prosciutto et d’oignons sur le dessus. Répartir le reste des cubes de camembert sur le dessus, côté croûte vers le haut, et faire cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que la tartiflette soit dorée et bouillonnante.
10. Servir la tartiflette quand elle est chaude, à la sortie du four, avec une simple salade verte mélangée, des cornichons, des oignons marinés et du pain croustillant.
11. *Conseil – Pour gagner du temps, utiliser des pommes de terre en conserve pour obtenir le même résultat délicieux!