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Salade de brocoli crémeuse aux raisins et au prosciutto

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Portion : 4
Salade de brocoli crémeuse aux raisins et au prosciutto
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Cette salade saine, croquante et rafraîchissante constitue une entrée copieuse et généreuse, ou elle peut être servie comme dîner léger.

Ingrédients

  • 4 tasses (1 L) de fleurons de brocoli
  • 1 paquet (125 g) de Prosciutto San DanieleMD en tranches, haché
  • 1 tasse (250 ml) de raisins rouges sans pépins, coupés en moitiés
  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage de chèvre émietté
  • 1/2 tasse (125 ml) de graines de citrouille grillées
  • Vinaigrette crémeuse :
  • 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
  • 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de vin blanc
  • 2 c. à table (30 ml) de ciboulette fraîche finement hachée
  • 1 c. à table (15 ml) de sucre granulé
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre

Instructions

  1. Vinaigrette crémeuse : fouetter ensemble la mayonnaise, le vinaigre de vin blanc, la ciboulette, le sucre et le poivre.
  2. Mélanger le brocoli, le prosciutto, les raisins, le fromage de chèvre et les graines de citrouille avec la vinaigrette.
  3. Astuces : pour griller les graines de citrouille, en étaler une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les graines soient dorées et dégagent leur arôme. Si désiré, remplacer les graines de tournesol par des graines de tournesol. Pour gagner du temps, remplacer la vinaigrette crémeuse par une vinaigrette ranch achetée en magasin.

Produits utilisés dans cette recette

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