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C’est le temps de montrer vos talents à vos convives

INGREDIENTS

• Trio de charcuterie Signature Mastro Charcuterie
• Crostini
• Raisins verts
• Boules de fromage de chèvre roulées dans des herbes fraîches
• Pommes sauvages
• Abricots séchés
• Biscuit de Noël
• Figues
• Fromage Friulano
• Parmesan
• Thym
• Romarin
• Feuilles de laurier fraîches

Directions

• Commencez à choisir votre base et à planifier la forme de la couronne. Utilisez un grand plat rond ou une planche à découper comme base, ou créez simplement la couronne directement sur une table ou un comptoir propre.
• Déterminez le diamètre de la couronne. Laissez un cercle vide au centre et concentrez-vous sur la construction des éléments de charcuterie autour de cette forme.
• Posez la base de verdure en utilisant du romarin frais et des feuilles de laurier fraîches pour former la forme de votre couronne. Ces herbes vertes créeront un aspect festif et de vacances tout en ajoutant des arômes frais.
• Disposez-les en motif circulaire, en superposant les feuilles et les herbes pour ressembler à la plénitude d'une couronne. Laissez des espaces pour placer vos ingrédients dessus.
• Pliez ou roulez les charcuteries spécialisées en petites piles. Répartissez les tranches uniformément autour de la couronne, en les plaçant directement sur la base d'herbes. Assurez-vous d'alterner les types de viandes afin d'avoir de la variété autour du cercle.
• Enroulez le fromage de chèvre dans des herbes fraîches et disposez-les en grappes autour de la couronne. Leur texture crémeuse ajoutera du contraste aux viandes.
• Coupez le fromage Friulano en petits cubes ou en quartiers et placez-les dans la couronne en petits tas pour les saisir facilement.
• Cassez le parmesan en petits morceaux ou en éclats et dispersez-les autour de la couronne pour une option de fromage salé et croquant.
• Incorporez des fruits frais Raisins verts : Gardez-les en petites grappes pour un attrait visuel et dispersez-les autour de la couronne. Leur douceur fraîche équilibrera les éléments salés et salés.
• Pommes sauvages : Si elles sont suffisamment petites, placez-les entières autour de la couronne comme des ornements. Leur couleur rouge vif ajoute une touche festive et un contraste acidulé aux autres saveurs.
• Ajoutez les fruits secs en plaçant quelques-uns autour de la couronne pour ajouter de la couleur et de la douceur. Leur texture moelleuse se marie bien avec les fromages crémeux et les viandes salées.
• Figues : Coupez les figues en deux et placez-les à intervalles réguliers autour de la couronne. Leur saveur riche et confiturée complète à merveille les viandes et les fromages.
• Placez les craquelins et les crostinis en petites piles ou répartissez-les en sections autour de la couronne pour un accès facile. Ajoutez une variété de craquelins de Noël pour créer une ambiance festive, en vous assurant d'avoir à la fois des options moelleuses et croquantes disponibles.
• Garnissez d'herbes fraîches comme le thym. Saupoudrez de petits brins de thym frais autour de la couronne pour plus de parfum et une touche d'élégance. Continuez à combler les espaces vides avec du romarin ou du thym supplémentaire pour conserver l'aspect circulaire de la couronne.
• Créez un équilibre et un attrait visuel en répartissant les ingrédients uniformément et en alternant la couleur et la texture autour de la couronne. Les viandes, les fromages, les fruits et les craquelins doivent tous être bien équilibrés en taille et en espace.
• Terminez avec une touche supplémentaire de romarin ou de feuilles de laurier pour combler les espaces vides et rehausser la forme de la couronne. Si vous souhaitez une touche festive supplémentaire, pensez à ajouter de petites décorations de Noël comme de petites cloches, des bâtons de cannelle ou des canneberges dispersées autour de la couronne.
• Cette superbe couronne de charcuterie sera non seulement festive et impressionnante, mais offrira également une gamme équilibrée de saveurs, allant des viandes salées et savoureuses aux fromages crémeux, aux fruits sucrés et aux craquelins croquants. C'est la pièce maîtresse parfaite pour votre rassemblement de vacances.

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