Salade de charcuteries
INGREDIENTS
- Vinaigrette au vin rouge:
- 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
- 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de vin rouge
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
- 1/4 tasse (60 ml) de persil frais haché finement
- Salade:
- 8 tasses (2 l) de laitue romaine émincée
- 1 tasse (250 ml) de tomates-cerises coupées en deux
- 1 tasse (250 ml) de fromage provolone en cubes
- 1 tasse (250 ml) de légumes marinés (giardiniera)
- 1/3 tasse (75 ml) d’olives noires dénoyautées
- 1/3 tasse (75 ml) d’oignons rouges coupés en tranches minces
- 1 1/2 tasse (375 ml) de croûtons
- 1 emballage (125 g) Prosciutto San DanieleMD
- 1 emballage (175 g) Prosciutto San DanieleMD
Directions
- Vinaigrette au vin rouge : Dans un grand bol, mélanger l’huile, le vinaigre, l’ail, la moutarde, l’origan, le sel et le poivre. Ajouter le persil.
- Salade : Mettre la laitue dans le bol et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée de la vinaigrette. Ajouter les tomates, le fromage, les légumes marinés, les olives et les oignons; bien mélanger.
- Diviser en 6 portions; garnir de croûtons. Disposer le prosciutto et la mortadelle sur la salade.
- Conseil : Servir avec du fromage parmesan râpé, au goût.
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