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Salade de charcuteries

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Portion : 6
Salade de charcuteries
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Avec toutes les garnitures d’un sandwich sous-marin, cette salade savoureuse avec vinaigrette au vin rouge est parfaite pour un dîner ou souper rapide.

Ingrédients

  • Vinaigrette au vin rouge:
  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
  • 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de vin rouge
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
  • 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
  • 1/4 tasse (60 ml) de persil frais haché finement
  • Salade:
  • 8 tasses (2 l) de laitue romaine émincée
  • 1 tasse (250 ml) de tomates-cerises coupées en deux
  • 1 tasse (250 ml) de fromage provolone en cubes
  • 1 tasse (250 ml) de légumes marinés (giardiniera)
  • 1/3 tasse (75 ml) d’olives noires dénoyautées
  • 1/3 tasse (75 ml) d’oignons rouges coupés en tranches minces
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de croûtons
  • 1 emballage (125 g) Prosciutto San DanieleMD
  • 1 emballage (175 g) Prosciutto San DanieleMD

Instructions

  1. Vinaigrette au vin rouge : Dans un grand bol, mélanger l’huile, le vinaigre, l’ail, la moutarde, l’origan, le sel et le poivre. Ajouter le persil.
  2. Salade : Mettre la laitue dans le bol et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée de la vinaigrette. Ajouter les tomates, le fromage, les légumes marinés, les olives et les oignons; bien mélanger.
  3. Diviser en 6 portions; garnir de croûtons. Disposer le prosciutto et la mortadelle sur la salade.
  4. Conseil : Servir avec du fromage parmesan râpé, au goût.

Produits utilisés dans cette recette

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