Spanakopita méditerranéen avec choux frisés et citrouille

INGREDIENTS

  • 1 emballage (150 g) de MastroMDet San DanieleMDCharcuterie Trio, Saveurs Méditerranéenness, divisé
  • 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive
  • 4 tasses (1 l) pas trop serrées de chou frisé coupé
  • 3 oignons verts coupés
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1/2 c. à thé (2 ml) d’origan
  • Pincée de sel et de poivre
  • 3/4 tasse (175 ml) de fromage feta émietté finement
  • 1/2 tasse (125 ml) de purée de citrouille
  • 2 œufs
  • 12 feuilles de pâte phyllo
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre fondu

Directions

  • Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Couper le salami avec prosciutto et le salami chorizo; mettre de côté le prosciutto fumé speck comme garniture. Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une grand poêle à frire; faire cuire la charcuterie coupée, le chou frisé, les oignons verts, l’ail, l’origan, le sel et le poivre pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le chou frisé soit très tendre. Laisser refroidir complètement. Presser pour enlever l’excès d’eau. Remuer le mélange de chou frisé avec le fromage feta, la purée de citrouille et les œufs.
  • Étaler une feuille de pâte phyllo sur la surface de travail; badigeonner légèrement de beurre fondu (utiliser une serviette humide pour couvrir les feuilles qui restent). Étaler deux feuilles de pâte phyllo et les badigeonner légèrement de beurre. En commençant par un côté court, couper en 5 longues lanières.
  • Déposer 1 1/2 c. à table (22 ml) de garniture sur le coin de l’extrémité de la lanière la plus près, puis rouler le coin de la pâte phyllo de manière à emprisonner la garniture en formant un triangle. Continuer de rouler la lanière en s’assurant d’en faire un triangle. Déposer la pâtisserie en triangle, le côté joint en dessous, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin; badigeonner de beurre fondu. Répéter avec le reste de la pâte phyllo et de la garniture.
  • Cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir pendant 5 minutes. Couper le prosciutto fumé speck en lanières; en garnir les spanakopitas.
  • Conseil: On peut remplacer le beurre fondu par de l’huile d’olive.

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Last min get-together? Let's make an aesthetic appetizer ☀️

All you'll need:
Mastro® Genoa salami
Cherry tomatoes
Bocconcini
Fresh basil
A cute platter
+ some toothpicks

Stack your ingredients on your toothpicks in this order:
1. Bocconcini
2. Basil
3. Salami
4. Tomato

✨Buon appetito!✨

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Une petite réunion de dernière minute? Préparons ensemble une entrée esthétique ☀️ 

Ce dont vous aurez besoin : 
Salami de Gênes MastroMD 
Tomates cerises 
Bocconcini 
Basilic frais 
Un joli plateau + quelques cure-dents 

Enfilez les ingrédients dans cet ordre sur les cure-dents : 
1. Bocconcini 
2. Basilic 
3. Salami 
4. Tomate 

✨Buon appetito!✨
plating vs. styling makes all the difference ✨

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La mise en assiette comparativement à la stylisation fait toute la différence ✨ 

Envoyez ce message à vos copines et faites des plans pour le brunch d’en fin de semaine – identiquetez-nous dans vos photos pour courir la chance d’être mises en vedette ❤️.
How to pair cheese with Mastro® Genoa Salami!

✦ Start with a soft cheese to contrast the satisfying smoothness of a bite of salami. 
✦ A blue cheese offers a depth of flavour that pairs with the salami's pepper notes, and follow up with an olive for a burst of salinity!

All you need is a few simple ingredients for a beautiful, yet satisfyingly delicious, board 💛

Do you have a favourite cheese to serve with Genoa Salami? Tell us in the comments!

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Pour marier le fromage au salami de Gênes MastroMD! 

✦ Commencez par un fromage à pâte molle pour faire contraste avec la douceur satisfaisante d’une bouchée de salami.
✦ Un fromage bleu offre une ampleur de goût qui s’associe bien aux notes poivrées du salami, et poursuivez avec une olive pour une explosion de salinité!

Do you have a favourite cheese to serve with Genoa Salami? Tell us in the comments! Il suffit de quelques ingrédients simples pour obtenir une planche magnifique et délicieuse à la fois 💛 

Avez-vous un fromage préféré à servir avec le salami de Gênes? Dites-le-nous dans les commentaires!
Good things take time - like creating authentic Italian prosciutto ❤️

We create San Daniele® Prosciutto with a process that intricately replicates the conditions and seasons of Northern Italy to deliver the buttery, melt-in-your mouth flavour you love to pair well with seasonal fruits and vegetables like juicy figs and arugula 💛

A taste that only tradition can create - what’s your favourite way to enjoy prosciutto?

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Les bonnes choses prennent du temps – comme la création d’un prosciutto italien authentique ❤️

Nous créons le prosciutto San DanieleMD selon un processus qui reproduit de manière complexe les conditions et les saisons de l’Italie du Nord pour offrir la saveur fondante de beurre que vous aimez et qui se marie bien avec les fruits et légumes de saison comme les figues juteuses et la roquette 💛 

Un goût que seule la tradition peut créer – quelle est votre façon préférée de déguster le prosciutto?
You might also know this specialty deli meat as 'gabagool' – meet Mastro® Capocollo! 

What you may not know is that traditionally this pork is cooked in its own natural juices, creating a depth of flavour that's simply irresistible and perfect for sandwiches, antipasto, and for pizza toppings! 🍕

Send this post to someone who can't resist a slice of gabagool! 

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"Vous avez peut-être aussi entendu parler de cette spécialité de charcuterie sous le nom de « gabagool » – voici le capocollo de MastroMD! 

Ce que vous ne savez peut-être pas, c’est que ce porc est traditionnellement cuit dans son propre jus naturel, ce qui en approfondit la saveur qui devient tout simplement irrésistible et parfaite pour les sandwichs, les antipasto et les garnitures de pizza! 🍕 

Envoyez ce message à une connaissance qui ne peut pas résister à une tranche de gabagool!
The key to a beautiful board isn't just flavour - it's also colour! The perfectly cured pink of San Daniele® Prosciutto is complemented by the soft interiors of peaches, the green of a crisp pear and acidic arugula, and a bold drizzle of balsamic vinegar. 

Tag a friend who takes every detail into account when putting a picture-perfect charcuterie board together ✨

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La clé d’une belle planche de charcuteries ne se limite pas à la saveur, mais comprend aussi ses couleurs! Le rose du prosciutto parfaitement salaisonné de San DanieleMD se marie à merveille avec l’intérieur tendre des pêches, le vert d’une poire croquante et d’une roquette acide ainsi qu’un audacieux filet de vinaigre balsamique.

 Identiquetez une connaissance qui tient compte de tous les détails afin de préparer une présentation parfaite pour une planche de charcuteries.
How summers should be spent ☀️

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Ce que l’on devrait faire l’été ☀️ 

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The whole point? Enjoying picnics in the sunshine ☀️

Send this to someone who loves a picnic 🧺
Fresh, delicious summer produce is coming - and it pairs perfectly with the delicate flavours of fresh mozzarella and San Daniele® Prosciutto 🍅

The light flavours of mozzarella will take on the taste of other elements of your board. We recommend fresh tomatoes, olive oil, balsamic vinegar, and summer herbs to create the perfect summer bite ☀️

What's your favourite summer prosciutto and cheese combination? Tell us in the comments!
Perfect melt-in-your-mouth prosciutto is closer than you think...👀

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Comment your favourite way to serve prosciutto:
🧀 Charcuterie board
🥗 In a salad
🍝 Pasta
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