La pancetta est un favori des chefs du monde entier. Elle est souvent mieux connue sous le nom de « bacon à l’italienne ». La pancetta et le bacon sont faits de viande rose et de couches de graisse blanche, étant faits tous deux à partir de la partie ventrale du porc. Toutefois, et contrairement au bacon, la pancetta n’est pas fumée mais séchée.
Vous trouverez ce produit au rayon des aliments pré-emballés (125 g) ou au comptoir des charcuteries en vrac au détail.