Linguini avec épinards dans une sauce crémeuse de champignons et de pancetta

INGREDIENTS

  • 1 lb (500 g) de linguines
  • 1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive
  • 8 oz (250 g) de Pancetta MastroMD coupée en dés
  • 8 oz (250 g) de champignons tranchés
  • 3 gousses d'ail finement tranchées
  • 1 c. à table (15 ml) de thym frais finement haché
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel, de poivre et de flocons de piment rouge
  • 1/3 tasse (75 ml) de vin blanc sec
  • 1 3/4 tasse (425 mL) de sauce tomate préparée
  • 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter à 35 %
  • 4 tasses (1 L) de jeunes pousses d'épinards, légèrement tassées
  • 1/3 tasse (75 ml) de parmesan râpé
  • 1/4 de tasse (60 ml) de feuilles déchirées de basilic frais, légèrement tassées

Directions

  • Cuire les pâtes selon les directives figurant sur le paquet. Égoutter, en réservant 1/2 tasse (125 ml) de liquide de cuisson.
  • Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen; cuire la pancetta environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le gras commence à suinter. Ajouter les champignons, l'ail, le thym, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge. Cuire de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les bords de la pancetta soient croustillants et que les champignons commencent à brunir.
  • Ajouter le vin; amener à ébullition. Cuire environ 3 minutes ou jusqu'à réduction de moitié. Incorporer la sauce tomate et la crème; cuire de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
  • Ajouter les pâtes, le liquide de cuisson réservé et les épinards dans la poêle; mélanger jusqu'à ce que les épinards se flétrissent et que les pâtes soient bien enrobées. Retirer du feu. Incorporer le parmesan et le basilic.
  • Astuce : si désiré, remplacer le vin blanc par du bouillon de poulet et un filet de jus de citron.
  • Astuce : pour un plat plus protéiné, ajouter du poulet, des crevettes ou des pois chiches aux pâtes.

Products in this recipe


de notre Instagram
We can have Euro summer, right here at home ✨

Crafted the old-world way and sliced paper-thin, San Daniele® Prosciutto turns even a single bite into savoury moment. Get the recipe for our San Daniele® Prosciutto Panino at the link in our bio.

-

On peut profiter d’un été à l’européenne, chez soi ✨
Confectionné à l’ancienne et tranché aussi finement que du papier, le prosciutto San DanieleMD fait de chaque bouchée un moment de pur délice. Cliquez sur le lien dans notre bio pour obtenir la recette de ce panini à la façon caprese.
A simple charcuterie board can turn any night into an occasion 🥂

With the NEW Mastro® Charcuterie Gran Piatto European Collection, enjoy four distinctive salamis, thoughtfully curated to capture the spirit of European charcuterie. Elevate your everyday with NEW Red Wine Genoa Salami, Calabrese Salami, German Salami, and Chorizo Salami – they all pair deliciously with a few other ingredients you have on hand.

Tag whoever's sharing this board with you ❤️

-

Une simple planche de charcuteries peut transformer n’importe quelle soirée en une fête 🥂

La NOUVELLE collection européenne de charcuteries Gran Piatto de MASTROMD, vous offre quatre variétés distinctes de salami soigneusement sélectionnées pour incarner l’esprit de la charcuterie européenne. Rehaussez vos repas de tous les jours avec les NOUVELLES variétés de salami de Gênes au vin rouge, salami calabrese, salami allemand et salami chorizo. Ils se marient tous à merveille avec d’autres ingrédients que vous avez déjà sous la main.

Identiquetez les personnes avec qui vous partagez cette planche ❤️
We left a little room for a reason ✨

Two new additions are joining the Mastro® collection, broadening the horizon of your next charcuterie experience. Consider this your formal invitation to elevate your palate! Coming soon 🍷

-

Nous avons laissé un peu de place pour une bonne raison ✨

Afin d’enrichir votre prochaine dégustation de charcuteries, deux nouveautés s’ajoutent à la gamme de produits MastroMD. Considérez ceci comme une invitation officielle qui séduira vos papilles! À venir bientôt 🍷
It's a moment for you to rest and enjoy 

Mastro® Capocollo Classic is lean, tasty, and crafted with care ❤️ It's an easy way to bring Italian deli flavour to any dish ✨

-

Profitez d’un moment de détente et de plaisir 

Maigre, savoureux et confectionné avec soin❤️, le capocollo classique MastroMD vous offre un excellent moyen d’enrichir n’importe quel plat d’une saveur typique des charcuteries italiennes ✨
Some like it hot - that's why there's Mastro® Extra Lean Hot Capocollo ❤️

Crafted from a traditional recipe, Mastro® Extra Lean Hot Capocollo is made with only the finest cuts of meat, flavoured with select spices and cooked in its own delicious juices for a perfect slice that goes with any panini, pizza, or antipasto platter 

-

Pour satisfaire les adeptes de saveurs relevées, voici le capocollo extra maigre piquant MastroMD ❤️

Confectionné selon une recette traditionnelle, le capocollo extra maigre piquant MastroMD ne contient que les meilleures coupes de viande, est assaisonné d’épices sélectionnées avec soin et cuit dans son propre jus pour offrir une tranche parfaite qui accompagne à merveille vos paninis, vos pizzas ou vos plateaux d’antipasti à partager
Come back to basics this spring with your boards ❤️

All you really need is:

✦ Your favourite Mastro® and San Daniele® specialty deli meats
✦ 1-2 cheeses; one soft, one hard
✦ A spread - sweet or savoury is up to you!
✦ Something acidic - we recommend olives and/or gherkins
✦ A cracker or crostini

What's your must-have on a charcuterie board?

-

Ce printemps, misez sur les valeurs sûres quand vous préparez des planches de charcuteries ❤️

Tout ce dont vous aurez besoin :

✦ Vos charcuteries de spécialité préférées de MastroMD et San DanieleMD
✦ Une à deux sortes de fromages : un à pâte molle et un à pâte dure
✦ Une tartinade sucrée ou salée, selon vos goûts
✦ Un ingrédient acidulé – nous recommandons des olives ou des cornichons
✦ Des craquelins ou des crostinis

Quel est votre incontournable sur une planche de charcuteries?
A cheese and cracker snack only improves as you get older~ 

Drop your solo board staples in the comments - ours will always have San Daniele® prosciutto 🙂‍↕️💕

-

Les collations à base de fromage et de craquelins ne font que s’améliorer avec l’âge~

Veuillez indiquer vos incontournables de planches individuelles dans les commentaires – les nôtres compteront toujours du prosciutto San DanieleMD 🙂‍↕️💕
Don't overthink your charcuterie ingredients! Just follow this 5 ingredient formula for a delicious board every time.

Save this post for when you need a little reminder to just keep it simple ❤️

-

Inutile de vous creuser la tête pour choisir les ingrédients de votre planche de charcuterie. Misez simplement sur ces cinq ingrédients pour réaliser chaque fois une planche délicieuse.

Enregistrez cet article si vous avez besoin de vous rappeler de privilégier la simplicité ❤️