Recettes

Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) de semoule de maïs à mouture moyenne
• 1/3 tasse (75 ml) de farine tout usage
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
• 3 œufs battus
• 6 c. à table (90 ml) d'huile de canola
• 1/3 tasse (75 ml) de sucre granulé
• 1/3 tasse (75 ml) de beurre fondu
• 4 oz (125 g) de Prosciutto Cotto Mastro^MD, haché
• 3/4 tasse (175 ml) d'asiago râpé
• 1/4 tasse (60 ml) de basilic frais haché

Instructions

1. Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Graisser un moule à pain de 9 x 5 po (2 L).
2. Dans un bol, fouetter ensemble la semoule de maïs, la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un grand bol séparé, battre les œufs, l'huile, le sucre et le beurre fondu jusqu'à ce que le sucre soit dissous; incorporer le mélange de semoule de maïs jusqu'à ce que l'ensemble soit humecté. Incorporer le prosciutto cotto, l'asiago et le basilic pour que l'ensemble soit tout juste mélangé. Verser dans la poêle préparée.
3. Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 5 minutes dans la poêle. Retourner sur la grille; laisser complètement refroidir.
4. Astuce : pour un peu de croquant, incorporer 1/2 tasse (125 ml) de noisettes grillées hachées avec le jambon.