Recettes

Ingrédients

• 1 pâte à pizza moyenne faite maison ou achetée en magasin
• 3 c. à table d’huile d’olive divisée et réservée après la cuisson des gousses d’ail 1 emballage de salami de Gênes piquant tranché Mastro
• 3/4 tasse de sauce à pizza
• Pincée de sel et de poivre noir
• 5 gousses d’ail rôties
• 1/2 petit oignon rouge tranché mince
• 1 emballage de 80 g poivrons piquants longs et minces
• 1 c. à thé de flocons de piment rouge
• 1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé

Instructions

1. Préchauffer le four (et la pierre de cuisson si vous en utilisez une) à 425 degrés.
2. Faire un nid avec du papier d’aluminium. Ajouter 3 c. à table d’huile d’olive et 5 gousses d’ail. Fermer le nid de papier d’aluminium et le faire rôtir au four sur une plaque de cuisson jusqu’à ce que les gousses soient dorées (environ dix minutes).
3. Pendant que l’ail rôtit, sur une surface farinée, étaler la pâte à pizza, puis la transférer sur une plaque à pizza recouverte de papier sulfurisé ou directement sur une pierre à pizza.
4. Retirer l’ail du four et le mettre de côté.
5. Badigeonner le dessus de la pâte à pizza avec 1 c. à table d’huile provenant des gousses d’ail.
6. Étaler uniformément la sauce à pizza en laissant une bordure de 1 pouce. Saupoudrer uniformément le fromage mozzarella sur le dessus de la pizza, ajouter le salami de Gênes piquant Mastro (6 tranches), les oignons rouges, les poivrons longs et minces et les gousses d’ail rôties.
7. Faire cuire au four pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que la pâte ait levé et qu’elle soit d’un brun doré.
8. Retirer du four et garnir de flocons de piment rouge. Servir immédiatement.