Salade César au brocoli rôti et trio méditerranéen
INGREDIENTS
- 1 emballage (150 g) de MastroMDet San DanieleMDCharcuterie Trio, Saveurs Méditerranéenness coupé
- 1 gros broccoli
- 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel et de poivre
- 1/4 tasse (60 ml) de vinaigrette Caesar préparée
- 1/4 tasse (60 ml) de fromage parmesan râpé
- 1 tasse (250 ml) de croûtons
- Quartiers de citron pour le service
Directions
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Découper le brocoli en bouquets. Peler les tiges et les découper en morceaux de 1/2 pouce (1 cm). Dans un grand bol, mélanger les bouquets et les tiges de brocoli, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Disposer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
- Faire cuire au four pendant 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre et légèrement carbonisé à certains endroits. Laisser refroidir à la température ambiante.
- Mélanger le brocoli rôti, le trio méditerranéen haché, la vinaigrette César et le fromage parmesan. Ajouter les croutons. Servir avec des quartiers de citron.
- Conseil : Pour préparer facilement des croutons maison : Mélanger 2 tasses (500 ml) de cubes de pain rassis et 3 c. à soupe (45 ml) d’huile, 2 c. à soupe (30 ml) de fromage parmesan et une pincée de sel. Faire cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 10 à 12 minutes, en retournant une seule fois, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
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