Recettes

Ingrédients

• 12 figues fraîches, coupées en moitiés
• 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive Mastro®
• 1 c. à table (15 ml) de miel
• 1 pomme de laitue radicchio
• 1 emballage (125 g) de tranches de Prosciutto San Daniele^MD
• 2 oz (60 g) de fromage taleggio en copeaux
• 1/4 tasse (60 ml) de noisettes rôties hâchées grossièrement (facultatif)
• 2 c. à table (30 ml) de réduction balsamique préparée
• 1/3 tasse (75 ml) de petites feuilles de basilic frais

Instructions

1. Faire chauffer le grill à chaleur moyenne à grande; bien graisser les grilles. Mélanger les figues, l’huile d’olive et le miel. Faire griller, tourner au besoin, pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les marques de la grille se dessinent clairement. Retirer du feu.
2. Séparer les feuilles de radicchio; disposer 24 feuilles en forme de coupe sur un grand plat. Répartir les figues grillées dans les coupes. Couper le prosciutto en lamelles et disposer délicatement sur les figues.
3. Répartir le fromage taleggio sur les coupes, et parsemer de noisettes (au goût). Verser un filet de réduction balsamique. Garnir de feuilles de basilic.
4. Conseil : Il est également possible de préparer les coupes avec de la chicorée de Trévise ou des endives belges.