Planche de Charcuterie d’Après-midi

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Roulés de jambon au houmous et aux légumes

INGREDIENTS

  • 1/4 tasse (60 ml) de houmous préparé
  • 8 tranches de Jambon rôti au four au romarin MastroMD
  • 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
  • 1/4 concombre anglais, coupé en julienne
  • 1 tasse de carotte (environ 1 carotte) coupée en julienne 

Directions

  • À la surface de travail, étaler le houmous sur un côté de chaque tranche de jambon. Disposer une portion de poivron rouge, de concombre et de carottes à une extrémité de chaque tranche; rouler pour enfermer les légumes.
  • Pour les préparer à l'avance, disposer les roulés, côté rebord vers le bas, dans un contenant hermétique et garder réfrigéré jusqu'à 2 jours.
  • Astuce : essayer des combinaisons différentes de garniture, comme le baba ganousch, le guacamole ou la trempette aux épinards avec des asperges blanchies, des haricots verts, des pois mange-tout ou du céleri.

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