Recettes

Ingrédients

• 1 boule (650 g) de pâte à pizza
• 1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 c. à thé (10 ml) de romarin frais finement haché
• 3/4 tasse (175 ml) de pecorino ou d'asiago râpé
• 8 tranches de Mortadelle San Daniele^MD
• 1 tasse (250 ml) de sauce marinara réchauffée
• 1/4 tasse (60 ml) de mélange de légumes à hors-d’œuvre, marinés et finement hachés

Instructions

1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte en un rectangle de 16 x 10 pouces (40 x 25 cm). Mélanger ensemble le beurre, l'ail et le romarin; réserver.
2. Disposer la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée; badigeonner avec le mélange de beurre et saupoudrer de fromage. Disposer la mortadelle sur le dessus. Couvrir d'un torchon et laisser reposer au chaud pendant 20 minutes.
3. Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait montée et qu'elle soit dorée. Laisser refroidir 5 minutes. Couper en 16 gressins. Dans un petit bol, mélanger la sauce marinara avec le mélange de légumes; servir avec des gressins à tremper.
4. Astuce : les légumes à hors-d’œuvre marinés se trouvent dans des bocaux au rayon des condiments ou au comptoir à olives en libre-service de la plupart des épiceries.