
Recettes
Gressins à la mortadelle et au pecorino
Ingrédients
- 1 boule (650 g) de pâte à pizza
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 c. à thé (10 ml) de romarin frais finement haché
- 3/4 tasse (175 ml) de pecorino ou d'asiago râpé
- 8 tranches de Mortadelle San DanieleMD
- 1 tasse (250 ml) de sauce marinara réchauffée
- 1/4 tasse (60 ml) de mélange de légumes à hors-d’œuvre, marinés et finement hachés
Instructions
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte en un rectangle de 16 x 10 pouces (40 x 25 cm). Mélanger ensemble le beurre, l'ail et le romarin; réserver.
- Disposer la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée; badigeonner avec le mélange de beurre et saupoudrer de fromage. Disposer la mortadelle sur le dessus. Couvrir d'un torchon et laisser reposer au chaud pendant 20 minutes.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait montée et qu'elle soit dorée. Laisser refroidir 5 minutes. Couper en 16 gressins. Dans un petit bol, mélanger la sauce marinara avec le mélange de légumes; servir avec des gressins à tremper.
- Astuce : les légumes à hors-d’œuvre marinés se trouvent dans des bocaux au rayon des condiments ou au comptoir à olives en libre-service de la plupart des épiceries.