Patate douce enrobée de prosciutto
INGREDIENTS
- 2 patates douces coupées chacune en huit segments épais de 1 de pouce (2,5 cm)
- 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à table (15 ml) de sirop d’érable
- 1 c. à table (15 ml) de moutarde granuleuse
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel et de poivre
- 8 tranches de Prosciutto San DanieleMDcoupée en deux sur l’horizontale
- 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
- 1/4 tasse (60 ml) de sauce de canneberges
- 4 c. à thé (20 ml) de sauce sriracha
Directions
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Mélanger les segments de patate douce, l’huile, le sirop d’érable, la moutarde, le sel et le poivre. Disposer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
- Faire cuire, en tournant une fois, pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la patate douce soit bien dorée et tendre. Laisser refroidir complètement.
- Enrouler un morceau de prosciutto autour de chaque segment de patate douce et fixer à l’aide d’un cure-dent. Mélanger la mayonnaise, la sauce de canneberges et la sauce sriracha.
- Placer les morceaux de patate douce enroulés de prosciutto sur une assiette de service. Servir avec la mayonnaise aux canneberges comme trempette.
- Conseil : Remplacer le sirop d’érable par du miel, au goût.
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