Recettes
Mini burgers de légumes et de prosciutto fumé
Notre prosciutto fumé accompagne parfaitement les légumes tendres et grillés. Ces mini burgers sont sains et peuvent être servis en hors-d’œuvre.
Ingrédients
- 16 rondelles de courgette, d'une épaisseur de 1/2 po (1 cm)
- 8 tranches d'aubergine, d'une épaisseur de 1/2 po (1 cm)
- 8 quartiers de poivron rouge
- 2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel et de poivre
- 1/2 tasse (125 mL) de houmous
- 8 pains à mini burgers, grillés
- 1 paquet (125 g) de Prosciutto fumé San DanieleMD
Instructions
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
- Mélanger la courgette, l'aubergine, le poivron rouge, l'huile d'olive et l'ail; faire griller les légumes environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et portent les marques de la grille. Assaisonner de sel et de poivre.
- Étendre le houmous sur les petits pains. Composer des mini burgers à l'aide du prosciutto, de l'aubergine (la recouper, si nécessaire), des courgettes et des poivrons rouges.
- Astuce : les légumes peuvent être grillés jusqu'à 1 jour à l'avance, refroidis et réfrigérés, puis apprêtés en un mini burger à consommer froid.
