Coupes de parmesan avec figues et prosciutto
INGREDIENTS
- 8 figues séchées sans queue
- 1 emballage
- 2 tasses de fromage parmesan râpé
- 4 c. à thé (20 ml) de miel
- Branches de thym frais
Directions
- Préchauffer le four à 350 degrés. Tapisser la plaque à pâtisserie de papier parchemin. Râper 2 tasses de fromage parmesan.
- Couper les figues en quartiers.
- Placer le moule à petits muffins à l’envers sur une surface plate.
- On recommande de faire les coupes de parmesan en 2 lots, car il faut les travailler rapidement lorsqu’elles sortent du four.
- Pour faire les coupes, placer 2 cuillères à soupe de parmesan râpé sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Veiller à ce que les monticules soient espacés d’au moins 2 pouces. Aplatir les monticules de parmesan pour former des cercles d’environ 2 pouces de large.
- Placer la plaque à pâtisserie dans le four et faire cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que le parmesan commence à faire des bulles et prenne une couleur dorée.
- Retirer du four et en travaillant rapidement, décoller chaque cercle de la plaque et le presser sur le moule à muffins pour former des coupes. Se servir d’une cuillère pour aplatir le fond des coupes, pincer les bords et laisser refroidir.
- Quand les coupes ont refroidi, les retirer du moule à muffins.
- Remplir les coupes de prosciutto, les garnir de quartiers de figues et de thym frais.
- Arroser d’un filet de miel et déguster!
- Conseil : Ces coupes font un excellent amuse-gueule et un complément idéal à toute planche de charcuteries.
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