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Raclette à la poêle

INGREDIENTS

  • 1,5 kg de pommes de terre de taille moyenne
  • 1 emballage de pancetta MastroMD en cubes ou en tranches
  • 1 oignon coupé
  • 2 gousses d’ail coupées finement
  • 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc
  • 450 g de fromage à raclette doux, en tranches épaisses
  • 1 emballage de salami de Gênes MastroMD, tranché en julienne large
  • 2 tasses de morceaux de baguette déchirée (1 à 2 pouces)
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • Garniture : 1/4 tasse (60 ml) de persil italien coupé et 8 petits cornichons français en tranches minces

Directions

  • Dans une casserole d’eau froide copieusement salée, ajouter les pommes de terre, porter à ébullition et faire cuire pendant 15 à 20 minutes selon la taille des pommes de terre. Quand la cuisson est terminée, égoutter les pommes de terre et les couper en deux.
  • Faire cuire la pancetta dans une poêle préchauffée à feu moyen pendant cinq minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Ajouter l’oignon et faire cuire pendant trois à quatre minutes jusqu’à ce qu’il ait ramolli, puis ajouter l’ail. Mélanger et réserver.
  • Préchauffer le four pour faire griller (broil).
  • Incorporer les pommes de terre coupées à la poêle de pancetta et d’oignon pour amalgamer les saveurs.
  • À feu moyen-élevé, ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié.
  • Assaisonner de sel et de poivre et transférer dans un plat pour la cuisson d’environ quatre litres (25 cm sur 40 cm).
  • Couvrir les pommes de terre de tranches de fromage à raclette, puis parsemer le salami et les morceaux de baguette.
  • Faire cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le salami soit légèrement cuit.
  • Garnir de persil et des petits cornichons.
  • Servir avec une salade verte fraîche.

Products in this recipe

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✨ SALAMI DAY GIVEAWAY ✨

Is there anything more delicious than peppery, savoury Mastro® Genoa Salami? We don`t think so!

To celebrate National Salami Day, we`re giving away $100 worth of Mastro® products to TWO lucky followers! ✨

Ready to enter?
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✦ Tag a friend and comment your favourite way to enjoy Mastro® Genoa Salami ✨

*NO PURCHASE NECESSARY. Subject to Official Rules in bio. Contest closes at 11:59:59 p.m. EDT on September 14, 2025. Winner will be contacted by DM by Thursday September 15, 2025. This giveaway is in no way affiliated with Instagram.

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✨ PRIX DE LA JOURNÉE SALAMI ✨

Y a-t-il quelque chose de plus délicieux que le salami de Gênes MastroMD poivré et savoureux? Pas selon nous!

Pour célébrer la Journée nationale du salami, nous donnons des produits MastroMD d’une valeur de 100 $ à DEUX adeptes chanceux! ✨

Prêt à participer?
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✦ Aimez et enregistrez cette publication!
✦ Identiquetez une amie ou un ami et indiquez-nous dans les commentaires votre façon préférée de déguster le salami de Gênes MastroMD. ✨

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✨ SALAMI DAY GIVEAWAY ✨ Is there anything more delicious than peppery, savoury Mastro® Genoa Salami? We don't think so! To celebrate National Salami Day, we're giving away $100 worth of Mastro® products to TWO lucky followers! ✨ Ready to enter? ✦ Follow us - @share_mastro ✦ Like & save this post! ✦ Tag a friend and comment your favourite way to enjoy Mastro® Genoa Salami ✨ *NO PURCHASE NECESSARY. Subject to Official Rules in bio. Contest closes at 11:59:59 p.m. EDT on September 14, 2025. Winner will be contacted by DM by Thursday September 15, 2025. This giveaway is in no way affiliated with Instagram. ---- ✨ PRIX DE LA JOURNÉE SALAMI ✨ Y a-t-il quelque chose de plus délicieux que le salami de Gênes MastroMD poivré et savoureux? Pas selon nous! Pour célébrer la Journée nationale du salami, nous donnons des produits MastroMD d’une valeur de 100 $ à DEUX adeptes chanceux! ✨ Prêt à participer? ✦ Suivez-nous – @share_mastro ✦ Aimez et enregistrez cette publication! ✦ Identiquetez une amie ou un ami et indiquez-nous dans les commentaires votre façon préférée de déguster le salami de Gênes MastroMD. ✨

Romanticizing the last days of charcuterie summer 🥲💛

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Romantisez les derniers jours de l’été de charcuterie 🥲💛

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Romanticizing the last days of charcuterie summer 🥲💛 --- Romantisez les derniers jours de l’été de charcuterie 🥲💛

Last min get-together? Let`s make an aesthetic appetizer ☀️

All you`ll need:
Mastro® Genoa salami
Cherry tomatoes
Bocconcini
Fresh basil
A cute platter
+ some toothpicks

Stack your ingredients on your toothpicks in this order:
1. Bocconcini
2. Basil
3. Salami
4. Tomato

✨Buon appetito!✨

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Une petite réunion de dernière minute? Préparons ensemble une entrée esthétique ☀️

Ce dont vous aurez besoin :
Salami de Gênes MastroMD
Tomates cerises
Bocconcini
Basilic frais
Un joli plateau + quelques cure-dents

Enfilez les ingrédients dans cet ordre sur les cure-dents :
1. Bocconcini
2. Basilic
3. Salami
4. Tomate

✨Buon appetito!✨

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Last min get-together? Let's make an aesthetic appetizer ☀️ All you'll need: Mastro® Genoa salami Cherry tomatoes Bocconcini Fresh basil A cute platter + some toothpicks Stack your ingredients on your toothpicks in this order: 1. Bocconcini 2. Basil 3. Salami 4. Tomato ✨Buon appetito!✨ ---- Une petite réunion de dernière minute? Préparons ensemble une entrée esthétique ☀️ Ce dont vous aurez besoin : Salami de Gênes MastroMD Tomates cerises Bocconcini Basilic frais Un joli plateau + quelques cure-dents Enfilez les ingrédients dans cet ordre sur les cure-dents : 1. Bocconcini 2. Basilic 3. Salami 4. Tomate ✨Buon appetito!✨

plating vs. styling makes all the difference ✨

send this to your gals to make brunch plans this weekend - tag us in the photodump for a chance to be featured ❤️

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La mise en assiette comparativement à la stylisation fait toute la différence ✨

Envoyez ce message à vos copines et faites des plans pour le brunch d’en fin de semaine – identiquetez-nous dans vos photos pour courir la chance d’être mises en vedette ❤️.

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plating vs. styling makes all the difference ✨ send this to your gals to make brunch plans this weekend - tag us in the photodump for a chance to be featured ❤️ ---- La mise en assiette comparativement à la stylisation fait toute la différence ✨ Envoyez ce message à vos copines et faites des plans pour le brunch d’en fin de semaine – identiquetez-nous dans vos photos pour courir la chance d’être mises en vedette ❤️.

How to pair cheese with Mastro® Genoa Salami!

✦ Start with a soft cheese to contrast the satisfying smoothness of a bite of salami.
✦ A blue cheese offers a depth of flavour that pairs with the salami`s pepper notes, and follow up with an olive for a burst of salinity!

All you need is a few simple ingredients for a beautiful, yet satisfyingly delicious, board 💛

Do you have a favourite cheese to serve with Genoa Salami? Tell us in the comments!

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Pour marier le fromage au salami de Gênes MastroMD!

✦ Commencez par un fromage à pâte molle pour faire contraste avec la douceur satisfaisante d’une bouchée de salami.
✦ Un fromage bleu offre une ampleur de goût qui s’associe bien aux notes poivrées du salami, et poursuivez avec une olive pour une explosion de salinité!

Do you have a favourite cheese to serve with Genoa Salami? Tell us in the comments! Il suffit de quelques ingrédients simples pour obtenir une planche magnifique et délicieuse à la fois 💛

Avez-vous un fromage préféré à servir avec le salami de Gênes? Dites-le-nous dans les commentaires!

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How to pair cheese with Mastro® Genoa Salami! ✦ Start with a soft cheese to contrast the satisfying smoothness of a bite of salami. ✦ A blue cheese offers a depth of flavour that pairs with the salami's pepper notes, and follow up with an olive for a burst of salinity! All you need is a few simple ingredients for a beautiful, yet satisfyingly delicious, board 💛 Do you have a favourite cheese to serve with Genoa Salami? Tell us in the comments! ---- Pour marier le fromage au salami de Gênes MastroMD! ✦ Commencez par un fromage à pâte molle pour faire contraste avec la douceur satisfaisante d’une bouchée de salami. ✦ Un fromage bleu offre une ampleur de goût qui s’associe bien aux notes poivrées du salami, et poursuivez avec une olive pour une explosion de salinité! Do you have a favourite cheese to serve with Genoa Salami? Tell us in the comments! Il suffit de quelques ingrédients simples pour obtenir une planche magnifique et délicieuse à la fois 💛 Avez-vous un fromage préféré à servir avec le salami de Gênes? Dites-le-nous dans les commentaires!

Good things take time - like creating authentic Italian prosciutto ❤️

We create San Daniele® Prosciutto with a process that intricately replicates the conditions and seasons of Northern Italy to deliver the buttery, melt-in-your mouth flavour you love to pair well with seasonal fruits and vegetables like juicy figs and arugula 💛

A taste that only tradition can create - what’s your favourite way to enjoy prosciutto?

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Les bonnes choses prennent du temps – comme la création d’un prosciutto italien authentique ❤️

Nous créons le prosciutto San DanieleMD selon un processus qui reproduit de manière complexe les conditions et les saisons de l’Italie du Nord pour offrir la saveur fondante de beurre que vous aimez et qui se marie bien avec les fruits et légumes de saison comme les figues juteuses et la roquette 💛

Un goût que seule la tradition peut créer – quelle est votre façon préférée de déguster le prosciutto?

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Good things take time - like creating authentic Italian prosciutto ❤️ We create San Daniele® Prosciutto with a process that intricately replicates the conditions and seasons of Northern Italy to deliver the buttery, melt-in-your mouth flavour you love to pair well with seasonal fruits and vegetables like juicy figs and arugula 💛 A taste that only tradition can create - what’s your favourite way to enjoy prosciutto? — Les bonnes choses prennent du temps – comme la création d’un prosciutto italien authentique ❤️ Nous créons le prosciutto San DanieleMD selon un processus qui reproduit de manière complexe les conditions et les saisons de l’Italie du Nord pour offrir la saveur fondante de beurre que vous aimez et qui se marie bien avec les fruits et légumes de saison comme les figues juteuses et la roquette 💛 Un goût que seule la tradition peut créer – quelle est votre façon préférée de déguster le prosciutto?

You might also know this specialty deli meat as `gabagool` – meet Mastro® Capocollo!

What you may not know is that traditionally this pork is cooked in its own natural juices, creating a depth of flavour that`s simply irresistible and perfect for sandwiches, antipasto, and for pizza toppings! 🍕

Send this post to someone who can`t resist a slice of gabagool!

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"Vous avez peut-être aussi entendu parler de cette spécialité de charcuterie sous le nom de « gabagool » – voici le capocollo de MastroMD!

Ce que vous ne savez peut-être pas, c’est que ce porc est traditionnellement cuit dans son propre jus naturel, ce qui en approfondit la saveur qui devient tout simplement irrésistible et parfaite pour les sandwichs, les antipasto et les garnitures de pizza! 🍕

Envoyez ce message à une connaissance qui ne peut pas résister à une tranche de gabagool!

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You might also know this specialty deli meat as 'gabagool' – meet Mastro® Capocollo! What you may not know is that traditionally this pork is cooked in its own natural juices, creating a depth of flavour that's simply irresistible and perfect for sandwiches, antipasto, and for pizza toppings! 🍕 Send this post to someone who can't resist a slice of gabagool! --- "Vous avez peut-être aussi entendu parler de cette spécialité de charcuterie sous le nom de « gabagool » – voici le capocollo de MastroMD! Ce que vous ne savez peut-être pas, c’est que ce porc est traditionnellement cuit dans son propre jus naturel, ce qui en approfondit la saveur qui devient tout simplement irrésistible et parfaite pour les sandwichs, les antipasto et les garnitures de pizza! 🍕 Envoyez ce message à une connaissance qui ne peut pas résister à une tranche de gabagool!

The key to a beautiful board isn`t just flavour - it`s also colour! The perfectly cured pink of San Daniele® Prosciutto is complemented by the soft interiors of peaches, the green of a crisp pear and acidic arugula, and a bold drizzle of balsamic vinegar.

Tag a friend who takes every detail into account when putting a picture-perfect charcuterie board together ✨

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La clé d’une belle planche de charcuteries ne se limite pas à la saveur, mais comprend aussi ses couleurs! Le rose du prosciutto parfaitement salaisonné de San DanieleMD se marie à merveille avec l’intérieur tendre des pêches, le vert d’une poire croquante et d’une roquette acide ainsi qu’un audacieux filet de vinaigre balsamique.

Identiquetez une connaissance qui tient compte de tous les détails afin de préparer une présentation parfaite pour une planche de charcuteries.

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The key to a beautiful board isn't just flavour - it's also colour! The perfectly cured pink of San Daniele® Prosciutto is complemented by the soft interiors of peaches, the green of a crisp pear and acidic arugula, and a bold drizzle of balsamic vinegar. Tag a friend who takes every detail into account when putting a picture-perfect charcuterie board together ✨ --- La clé d’une belle planche de charcuteries ne se limite pas à la saveur, mais comprend aussi ses couleurs! Le rose du prosciutto parfaitement salaisonné de San DanieleMD se marie à merveille avec l’intérieur tendre des pêches, le vert d’une poire croquante et d’une roquette acide ainsi qu’un audacieux filet de vinaigre balsamique. Identiquetez une connaissance qui tient compte de tous les détails afin de préparer une présentation parfaite pour une planche de charcuteries.

How summers should be spent ☀️

Tag us in your summer gathering photos with Mastro® and San Daniele® specialty deli meats with #ShareMastro for a chance to be featured ❤️

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Ce que l’on devrait faire l’été ☀️

Identiquetez-nous dans vos photos de moments conviviaux prises cet été avec les charcuteries de spécialité MastroMD et San DanieleMD et ajoutez #ShareMastro pour avoir la chance que l’on vous présente en vedette. ❤️

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How summers should be spent ☀️ Tag us in your summer gathering photos with Mastro® and San Daniele® specialty deli meats with #ShareMastro for a chance to be featured ❤️ --- Ce que l’on devrait faire l’été ☀️ Identiquetez-nous dans vos photos de moments conviviaux prises cet été avec les charcuteries de spécialité MastroMD et San DanieleMD et ajoutez #ShareMastro pour avoir la chance que l’on vous présente en vedette. ❤️

The whole point? Enjoying picnics in the sunshine ☀️

Send this to someone who loves a picnic 🧺

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The whole point? Enjoying picnics in the sunshine ☀️ Send this to someone who loves a picnic 🧺

Fresh, delicious summer produce is coming - and it pairs perfectly with the delicate flavours of fresh mozzarella and San Daniele® Prosciutto 🍅

The light flavours of mozzarella will take on the taste of other elements of your board. We recommend fresh tomatoes, olive oil, balsamic vinegar, and summer herbs to create the perfect summer bite ☀️

What`s your favourite summer prosciutto and cheese combination? Tell us in the comments!

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Fresh, delicious summer produce is coming - and it pairs perfectly with the delicate flavours of fresh mozzarella and San Daniele® Prosciutto 🍅 The light flavours of mozzarella will take on the taste of other elements of your board. We recommend fresh tomatoes, olive oil, balsamic vinegar, and summer herbs to create the perfect summer bite ☀️ What's your favourite summer prosciutto and cheese combination? Tell us in the comments!