Recettes

Ingrédients

• 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive
• 1 emballage (125 g) de tranches Prosciutto Cotto Mastro^MD, hâché
• 1 petit oignon coupé en dés
• 1 courgette coupée en dés
• 1 carotte coupée en dés
• 2 gousses d’ail hachées finement
• 1/2 c. à thé (2 ml) d’assaisonnement à l’Italienne séché
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel et de poivre
• 4 tasses (1 l) de soupe aux tomates
• 4 oz (125 g) de tortellinis
• 1/3 tasse (75 ml) de fromage parmesan râpé
• 2 c. à table (30 ml) de basilic frais haché

Instructions

1. Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une casserole; faire cuire le prosciutto cotto, l’oignon, la courgette, les carottes, l’ail, l’assaisonnement à l’Italienne, le sel et le poivre de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le prosciutto cotto commence à dorer et que les légumes soient légèrement ramollis.
2. Ajouter la soupe aux tomates et 1/4 tasse (60 ml) d’eau; porter à ébullition. Ajouter les tortellinis. Couvrir et faire cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les tortellinis soient al dente. Incorporer le parmesan et le basilic.
3. Conseil: Utiliser des tortellinis au fromage ou à la viande.